A produção de azeite em Portugal deverá sofrer uma queda de 20% este ano, em comparação com a campanha anterior. Esta previsão, que foi revista em alta em relação à estimativa inicial de 10%, foi divulgada pela Olivum, a principal associação do setor olivícola em Portugal.
Em comunicado, a Olivum — Associação de Olivicultores e Lagares de Portugal, com sede em Beja — atualizou as suas previsões, indicando que a produção de azeitona deve rondar entre 140 mil e 150 mil toneladas. Inicialmente, a associação tinha previsto uma produção de 160 mil a 170 mil toneladas. A diretora executiva da Olivum, Susana Sassetti, explicou que a quebra na produção de azeite está diretamente relacionada com a diminuição da quantidade de azeitona, embora ainda existam variações a considerar. “Vai depender do rendimento da azeitona em azeite”, alertou.
Os primeiros dias da colheita já confirmaram que a produção está a ficar aquém das expectativas, refletindo o impacto do calor extremo e da falta de chuva nos últimos meses. A Olivum sublinhou que, em várias regiões do país, a seca e as altas temperaturas durante a maturação provocaram a desidratação do fruto, o que afetou a produtividade. Mesmo em olivais regados, a falta de água está a ter um impacto significativo na produção de azeite.
Susana Sassetti também destacou que, nos meses cruciais para a formação do azeite, o setor enfrenta um cenário difícil, com praticamente nenhuma precipitação. “Este ano, em muitas zonas, o olival não teve capacidade para manter o desenvolvimento normal do fruto”, afirmou, acrescentando que a variabilidade entre regiões e variedades está a criar um clima de preocupação no setor.
A campanha oleícola 2025/2026 começou este mês e prolonga-se até dezembro no Alentejo e até janeiro ou fevereiro no norte do país. Na campanha anterior, as estimativas da Olivum apontavam para uma produção entre 170 mil e 180 mil toneladas de azeite. Em janeiro deste ano, Susana Sassetti já tinha indicado que a produção esperada seria de cerca de 170 mil toneladas.
A Olivum representa mais de 53 mil hectares de olival em Portugal, 21 lagares e cerca de 70% da produção nacional de azeite. A situação atual levanta preocupações sobre o futuro do setor, que enfrenta desafios significativos devido às condições climáticas adversas.
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produção de azeite produção de azeite Nota: análise relacionada com produção de azeite.
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Fonte: Sapo
