O desperdício alimentar continua a ser um problema significativo em Portugal, com 1,93 milhões de toneladas de alimentos desperdiçados em 2023. Apesar de 83% dos portugueses se preocuparem com esta questão, os números permanecem alarmantes. Tiago Figueiredo, diretor interino da Too Good To Go em Portugal, partilha a sua visão sobre as causas e soluções para este desafio.
Embora o tema da sustentabilidade esteja em alta, o desperdício alimentar ainda persiste em níveis elevados. Tiago Figueiredo explica que, apesar da crescente consciência sobre o desperdício alimentar, este é um problema complexo que se manifesta em todas as etapas da cadeia alimentar, desde a produção até o consumo. Muitas vezes, os hábitos enraizados, como a falta de planeamento e a confusão com as datas de validade, levam ao desperdício. Além disso, é necessário implementar mudanças estruturais na gestão de alimentos e excedentes.
Comparando Portugal com a Europa, os dados do Eurostat revelam que, anualmente, são desperdiçadas 59 milhões de toneladas de alimentos na União Europeia. Em Portugal, o desperdício alimentar atinge 1,9 milhões de toneladas, o que equivale a cerca de 183 quilos por pessoa, colocando o país entre os quatro que mais desperdiçam na Europa. Estes números sublinham a urgência de medidas eficazes para reduzir o desperdício alimentar, que tem impactos sociais, económicos e ambientais.
A Too Good To Go tem trabalhado para combater o desperdício alimentar através da sua aplicação, que conecta utilizadores a estabelecimentos que vendem excedentes alimentares a preços reduzidos. Esta abordagem não só ajuda a evitar que os alimentos sejam deitados fora, mas também oferece aos consumidores a oportunidade de adquirir comida de qualidade a preços acessíveis. Além disso, a Too Good To Go lançou recentemente uma plataforma baseada em inteligência artificial para ajudar os retalhistas a monitorizar produtos próximos do fim do prazo de validade, evitando assim o desperdício.
As campanhas de sensibilização, como a iniciativa “Observar, Cheirar, Provar”, também desempenham um papel crucial. Esta campanha visa esclarecer a confusão em torno das datas de consumo preferencial, incentivando os consumidores a utilizar os seus sentidos antes de deitar fora alimentos que ainda podem ser consumidos.
O aumento dos preços dos alimentos tem levado os portugueses a tornarem-se mais conscientes do desperdício alimentar. De acordo com um estudo recente, 90% dos entrevistados afirmam que tentam reduzir o desperdício em casa devido à subida dos preços. No entanto, os ritmos de vida acelerados e a falta de planeamento continuam a ser desafios.
O desperdício alimentar também tem um impacto ambiental significativo. Segundo dados da WWF, o desperdício de alimentos é responsável por cerca de 10% das emissões globais de gases com efeito de estufa. Além disso, a produção de alimentos que acabam por não ser consumidos consome uma quantidade enorme de recursos naturais, como água e terras agrícolas.
A Too Good To Go tem conseguido salvar mais de 6,5 milhões de Surprise Bags em Portugal desde a sua chegada em 2019, evitando assim o desperdício de mais de 6.500 toneladas de alimentos. A plataforma conta com uma comunidade de mais de 2 milhões de utilizadores e mais de 4.000 estabelecimentos, demonstrando que a ação coletiva pode ter um impacto real na redução do desperdício alimentar.
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Fonte: Sapo
