O setor da restauração em Portugal tem enfrentado desafios significativos, mas os dados recentes revelam uma tendência positiva: as dissoluções na restauração estão a diminuir. Este fenómeno levanta questões sobre a base que o Governo utiliza para justificar os apoios concedidos ao setor.
Nos últimos anos, a restauração tem sido marcada por encerramentos, como o caso de restaurantes que fecharam portas após a aquisição de imóveis por fundos imobiliários ou devido à diminuição da procura e ao aumento dos custos operacionais. Contudo, é importante olhar para o panorama geral e não apenas para casos isolados.
Entre janeiro e setembro do ano passado, foram registadas 148 insolvências no setor da restauração e alojamento, segundo dados do Ministério da Justiça. Embora este número inclua a hotelaria, representa um aumento de apenas três casos em comparação com o ano anterior e seis em relação a 2023. Para contextualizar, entre 2012 e 2016, o número de insolvências superava frequentemente as 200 por ano, tendo atingido um pico de mais de 300 em 2013.
Por outro lado, as dissoluções na restauração, que não envolvem complicações legais, apresentaram uma queda significativa. De janeiro a novembro de 2025, foram contabilizadas 1.081 dissoluções, o que representa uma diminuição de 43,4% em relação ao mesmo período de 2024, conforme dados do Instituto Nacional de Estatística (INE). Comparando com 2023, a redução é de 14%.
Esta diminuição nas dissoluções na restauração poderá ser um sinal de recuperação do setor, o que pode influenciar a forma como o Governo aborda os apoios financeiros. A análise destes dados é crucial para entender a saúde do setor e a eficácia das medidas implementadas para apoiar os empresários.
Os apoios do Governo têm sido uma tábua de salvação para muitos, mas a questão que se coloca é: até que ponto a redução das dissoluções justifica a continuidade desses apoios? A resposta poderá estar na evolução dos números e na capacidade do setor de se adaptar às novas realidades do mercado.
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dissoluções na restauração dissoluções na restauração Nota: análise relacionada com dissoluções na restauração.
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Fonte: Sapo
