Os preços dos ovos de Páscoa continuam elevados, mesmo com a recente queda dos preços do cacau nos mercados internacionais. Em 2024, o preço do cacau ultrapassou os 12 mil dólares por tonelada, mas atualmente está fixado em cerca de 3.300 dólares. Apesar desta descida, os consumidores não sentem essa diferença nas prateleiras dos supermercados e lojas especializadas.
De acordo com o Financial Times e a CNN, os preços dos doces aumentaram 11,6% nos Estados Unidos no último ano, com subidas de cerca de 12% nos EUA e 9% no Reino Unido. A explicação para esta discrepância reside no tempo que decorre entre a compra da matéria-prima e a chegada do chocolate ao consumidor. David Branch, do Wells Fargo Agri Food Institute, explica que o chocolate que encontramos atualmente foi produzido com cacau adquirido quando os preços estavam em alta.
Este desfasamento temporal significa que os efeitos de uma descida nos preços do cacau só se farão sentir meses depois. Além disso, em períodos de grande procura, como a Páscoa, as empresas planeiam a produção com bastante antecedência, o que dificulta a adaptação rápida aos novos preços do cacau.
Outra razão para a manutenção dos preços dos ovos de Páscoa é a necessidade das empresas de compensar as perdas anteriores. Thijs Geijer, economista do ING, refere que, após um período de pressão sobre as margens de lucro, é natural que as empresas tentem recuperar durante a descida dos preços.
Embora os preços do cacau tenham diminuído, outros custos, como energia, transporte e embalagens, também aumentaram. Chris Taylor, proprietário da Li Lac Chocolates, afirma que a combinação de aumentos nos preços do cacau e das embalagens tem sido “brutal”. Ele não acredita que os preços voltem aos níveis de três anos atrás, mas espera algum alívio.
Para contornar esta situação, muitos fabricantes estão a adotar a estratégia de “shrinkflation”, que consiste em oferecer produtos menores ou com menos teor de cacau. O Financial Times aponta que alguns ovos de Páscoa estão agora mais caros e mais leves, com aumentos de até 40% no preço por 100 gramas. Além disso, algumas receitas foram reformuladas, levando a que produtos que antes eram de chocolate agora sejam descritos como “com sabor a chocolate”.
Apesar da queda nas vendas de chocolate na Europa e nos EUA, os consumidores continuam a mostrar interesse pelos produtos sazonais. David Branch destaca que o chocolate permanece um “pequeno luxo acessível” para muitos. A Ferrero, que detém marcas como Nutella e Kinder, também está a registar vendas acima do esperado, especialmente com a aproximação do pagamento de salários em Portugal.
No entanto, nem todas as empresas estão a ter um desempenho positivo. O grupo Jerónimo Martins anunciou o encerramento de 20 lojas Hussel, devido à incapacidade de equilibrar o aumento dos custos e a necessidade de manter preços competitivos.
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Fonte: ECO
