O Guia Michelin Portugal 2026 trouxe boas notícias para a gastronomia nacional, com a inclusão de um novo restaurante com duas estrelas Michelin e dez novos estabelecimentos com uma estrela. O Fifty Seconds, situado em Lisboa e liderado pelo chef Rui Silvestre, destacou-se na cerimónia realizada na Madeira, que celebrou a excelência da cozinha portuguesa.
O Fifty Seconds é agora um dos poucos restaurantes em Portugal a ostentar duas estrelas Michelin, um reconhecimento que exige um compromisso contínuo com a qualidade e a inovação. Rui Silvestre expressou a sua satisfação ao receber esta distinção, afirmando: “Sinto-me em casa. Espero continuar a fazer parte desta família durante muito tempo.” Curiosamente, Rui Silvestre perdeu o título de chef mais jovem a receber uma estrela Michelin, que agora pertence a Francisco Quintas, do Largo do Paço, em Amarante.
A lista de restaurantes com duas estrelas Michelin em Portugal inclui agora:
– Fifty Seconds, Rui Silvestre, Lisboa – novo
– Antiqvvm, Vítor Matos, Porto
– Belcanto, José Avillez, Lisboa
– Casa de Chá da Boa Nova, Rui Paula, Leça da Palmeira
– Henrique Sá Pessoa, Henrique Sá Pessoa, Lisboa
– Il Gallo di Oro, Benoit Sinthon, Funchal
– Ocean, Hans Neuner, Porches
– The Yeatman, Ricardo Costa, Vila Nova de Gaia
– Vila Joya, Dieter Koschina, Albufeira
Em 2026, Portugal conta agora com 44 restaurantes com uma estrela Michelin, com destaque para a inclusão de novos representantes do Alentejo e Algarve. O Porto, por sua vez, conquistou quatro novas estrelas, incluindo uma para Rui Paula, que já era reconhecido pela Casa de Chá da Boa Nova.
Os novos restaurantes com uma estrela Michelin são:
– Cozinha do Paço, Afonso Dantas, Évora
– Alameda, Rui Sequeira, Faro
– DOP, Rui Paula e Sandro Teixeira, Porto
– Éon, Tiago Bonito, Porto
– Gastro, by Elemento, Ricardo Dias Ferreira, Porto
– In Diferente, Angélica Salvador, Porto
– Kappo, Tiago Penão, Cascais
– Largo do Paço, Francisco Quintas, Amarante
– Mapa, David Jesus, Montemor-o-Novo
– Schistó, Vítor Matos, Peso da Régua
Francisco Quintas, com apenas 27 anos, tornou-se o mais jovem chef a receber uma estrela Michelin, um feito que ele considera um reconhecimento do seu trabalho ao longo dos anos. “Acredito que é um reconhecimento ao trabalho que temos vindo a fazer”, afirmou o chef após a cerimónia.
Além das estrelas, o Guia Michelin também premiou o restaurante JNcQUOi Table, em Lisboa, com o prémio Opening of The Year, uma distinção que celebra a inovação e a qualidade na gastronomia. O chef Filipe Carvalho comentou sobre a importância desta distinção para o seu projeto.
O Guia Michelin 2026 também adicionou 34 novas recomendações, incluindo restaurantes que se destacam pela qualidade a preços acessíveis. Entre eles, destacam-se o Mesa15, em Leiria, e a Taverna Sacra, em Alverca do Ribatejo.
Por fim, a gala deste ano também premiou profissionais do setor, como Adácio Ribeiro, do Vila Foz, que recebeu o prémio Service Award, e Carlos Monteiro, da Casa de Chá da Boa Nova, que foi reconhecido como o melhor sommelier.
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estrelas Michelin estrelas Michelin Nota: análise relacionada com estrelas Michelin.
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Fonte: ECO
