Um recente estudo publicado na revista Appetite explora uma abordagem inovadora para incentivar famílias a adotarem hábitos alimentares mais saudáveis. A pesquisa sugere que, em vez de recorrer a longos discursos sobre nutrição, é mais eficaz facilitar a compra de ingredientes saudáveis. A experiência, realizada em colaboração com a Instacart, simulou a situação em que um amigo chega a casa com as compras prontas e diz: “hoje comemos legumes”.
Durante quatro semanas, 69 famílias com crianças pequenas participaram na experiência. A cada uma delas foram fornecidas receitas saudáveis, cuidadosamente selecionadas de acordo com as preferências familiares. No entanto, apenas metade dos participantes recebeu um carrinho pré-carregado com os ingredientes necessários para as receitas. Importa destacar que os participantes não foram forçados a incluir alimentos que não desejavam; podiam retirar ou substituir itens à vontade. Segundo Mackenzie Ferrante, coautora do estudo, “a maioria das pessoas tende a manter a opção padrão, a menos que esteja realmente motivada para mudar”.
Os resultados foram surpreendentes. As famílias que utilizaram o carrinho pré-preenchido adquiriram alimentos significativamente mais nutritivos em comparação com aquelas que apenas receberam as receitas. Além disso, um dado inesperado: os gastos com as compras diminuíram ligeiramente para todos os participantes. Isso pode ser atribuído à consciência crescente sobre a quantidade de produtos desnecessários que normalmente são adicionados ao carrinho, como bolachas e refrigerantes.
O estudo também teve em conta as dificuldades que muitas famílias enfrentam ao lidar com crianças exigentes. Entre os dois e os cinco anos, é comum que as crianças rejeitem novos alimentos e prefiram opções mais familiares, como bife com batatas fritas. Para evitar conflitos à mesa, as receitas foram adaptadas às preferências indicadas pelas famílias.
A pesquisa, apoiada pela Instacart e por várias instituições da Universidade de Buffalo, foi até citada pela Casa Branca como um exemplo de inovação no combate à insegurança alimentar. Esta abordagem simples, mas eficaz, demonstra que um carrinho de compras cheio de legumes pode ser a chave para uma alimentação mais saudável e económica.
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Fonte: Sapo
